Qui Sommes Nous
Hervé Joyaux Fabre, propriétaire et œnologue de Fabre 
Montmayou, est né à Bordeaux, en France, et est issu d’une famille de négociants en vin.
Quand il arriva en Argentine au début des années 90 à la recherche d’opportunités d’investissement, Hervé fut impressionné par le potentiel du Malbec et décida d’acheter un vignoble à Mendoza et de créer une cave.
Véritable visionnaire, il acheta de très vieilles vignes de Malbec, plantées en 1908 et fit de Fabre Montmayou la première « bodega-boutique » d’Argentine. Une fois la cave de Mendoza construite, Hervé décida alors d’acheter des vignes et une cave à Rio Negro, en Patagonie. Le climat frais de cette région du sud, combiné avec un terroir unique lui permet de créer de grands vins, dans un style différent de ceux produits à Mendoza.
Sa passion et son “savoir-faire” ont fait le reste. Ensemble avec sa femme Diane, ils ont produits des vins exceptionnels qui ont atteint une renommée internationale et sont désormais appréciés dans plus de vingt pays. Hervé élabore avec son équipe les vins avec une approche méticuleuse pour s’assurer que chaque étape du processus est réalisée selon ses instructions. Diane prend la relève lorsque le vin est prêt et se charge de la commercialisation vers les marchés export et du suivi avec les clients.
