Vendanges 2019: commentaires d’Herve Joyaux Fabre, IWC Red Winemaker of the Year

01 Mai Vendanges 2019: commentaires d’Herve Joyaux Fabre, IWC Red Winemaker of the Year

L’année 2019 a été un millésime bien distinct en raison d’un chevauchement de la maturation entre la première «zone» (Lujan de Cuyo, Vistalba, Agrelo) et la vallée d’Uco. Habituellement, cela ne se produit pas car nous finissons normalement d’abord la récolte dans la première zone avant de commencer à récolter les raisins de la vallée d’Uco.

Nous avons bénéficié cette année de très bonnes conditions météorologiques tout au long de la récolte, sans pluie et avec un climat doux. Nous avons eu des nuits fraîches et des après-midi ensoleillés, ce qui nous a permis de prolonger la récolte, depuis fin Février jusqu’à la dernière semaine d’avril.

Nous avons atteint un excellent niveau de maturité  pour les cépages à cycle long tels que le Cabernet Sauvignon et la Touriga Nacional, qui proviennent de vignes plantées en altitude élevée. Nous avons pu récolter les malbec à leur pic de maturité optimal dans chaque propriété.

En Patagonie, les vendanges de cette année étaient très similaires à celles de Mendoza, avec une très bonne maturité des Cabernet Sauvignon, qui sont toujours les derniers raisins à être récoltés, grâce à un Automne ensoleillé.

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