Resumen de la cosecha 2019 por Hervé Joyaux Fabre, IWC Red Winemaker of the Year.

01 May Resumen de la cosecha 2019 por Hervé Joyaux Fabre, IWC Red Winemaker of the Year.

2019 ha sido una cosecha muy distinta debido a una superposición de la maduración entre la primera «zona» (Lujan de Cuyo, Vistalba, Agrelo) y el Valle de Uco. Por lo general, esto no sucede, ya que normalmente terminamos primero la cosecha en la primera zona antes de comenzar a cosechar las uvas del Valle de Uco.

Este año nos beneficiamos del buen clima durante toda la cosecha, sin lluvia y un clima suave. Tuvimos noches frescas y tardes soleadas y, como resultado, pudimos tener una cosecha extendida, comenzando la última semana de febrero y terminando la última semana de abril.

Hemos logrado excelentes niveles de madurez en las variedades que tienen un ciclo largo, como Cabernet Sauvignon y Touriga Nacional, que provienen de los viñedos de mayor altitud. Pudimos cosechar los Malbec en su pico óptimo de madurez en cada viñedo.

En la Patagonia, la cosecha de este año fue muy similar a la de Mendoza con una muy buena maduración de la Fruta de Cabernet Sauvignon, que siempre son las últimas uvas en ser cosechadas, gracias a un largo otoño con días agradables y soleados.

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