Infinitus Barrel Selection Malbec

Infinitus Barrel Selection Malbec

COMPOSICIÓN VARIETAL:

100% Malbec

UBICACIÓN DEL VIÑEDO

Alto Valle de Rio Negro, Patagonia

RENDIMIENTO:

45 hl/ ha, viñedos de 30 años de edad promedio.

COSECHA

10 de Abril – 22 de Abril
Deshoje del viñedo y raleo de racimos en el mes de Diciembre.
Cosecha manual en canastos de 20 kg.

VINIFICACIÓN

Selección de racimos: Si
Maceración pre-fermentativa: Si, durante 5 días a 10°C.
Fermentación: A temperatura controlada entre 26 y 28°C.
Remontajes: 4 por día
Duración total de la maceración: 30 días.

CRIANZA

El 60% de este vino fue criado en barricas de roble francés durante 12 meses.

NOTAS DE CATA:

Color rojo intenso con tonos violetas. Aromas elegantes y atractivos de regaliz, violetas y especias. Un vino muy rico y complejo, perfectamente representativo de un gran Malbec de la Patagonia. Perfecto con carnes rojas, caza y quesos.