Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec

Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec

UBICACIÓN DEL VIÑEDO:

Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza

EDAD DEL VIÑEDO:

Más de 50 años

UVAS:

100 % Malbec

RENDIMIENTO:

35 hl/ ha
Deshoje y cosecha en verde en diciembre. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg con el fin de no dañar las uvas. Un doble sorteo se realiza antes de la elaboración del vino: primera selección de los racimos y grano por grano.

FERMENTACIÓN:

Una maceración en frío se realiza a 10-12ºC durante5 días previo a la fermentación, que se lleva a cabo a una temperaturacontroladade 26-28ºC. Se realizan 4 remontajes por día y una maceración prolongada de 25 días.

CRIANZA:

El 100% de este vino fue criado en barricas de roble francés durante 12 meses. Seguido de 12 meses en botella antes de su envío.

NOTAS DE CATA:

Color rojo con tonos púrpuras brillantes. Un buqué complejo y elegante. Aromas poderosos de frutas rojas silvestres comomoras y cerezas, toques de regaliz y delicados aromas de flores. En boca el vino tiene un equilibrio notable con taninosmuy elegantes, finos y sedosos.

Perfecto con carnes rojas, caza, quesos ricos y chocolate.