El año que viene

31 Ene El año que viene

Ahora que 2019 está bien y verdaderamente en marcha, nos pusimos en contacto con Hervé Joyaux Fabre, Enólogo del año del International Wine Challenge, para preguntarle sobre el próximo año.

¿Cómo prevén este año en Argentina? ¿Creen que es posible algo diferente?

Como en todos los “años electorales”, veremos cómo reacciona el pueblo argentino al resultado de la elección y los posibles cambios que esto traerá. Así que en la bodega tenemos que estar atentos.

¿Tienes algún plan para hacer algo nuevo?

Por el motivo mencionado anteriormente, no es un año para realizar grandes inversiones. Durante estos últimos años hemos perfeccionado nuestras instalaciones lo que nos permite optimizar la calidad de nuestros vinos.

¿Cómo se ven las viñas?

Las vides se ven muy bien, con poca producción por planta y las vides están en muy buen estado sanitario.

¿Cómo ha venido esta cosecha hasta ahora?

2019 se ve bien hasta ahora, estamos con una semana de atraso  en la madurez en comparación al  2018, lo que es positivo porque no hemos tenido un calor extremo en Enero. Por lo tanto, no tenemos demasiada producción por planta y la fruta sera de gran calidad.

¿Alguna de las variedades de uva se ve particularmente fuerte en este punto?

Nuestro Chardonnay. Planeamos comenzar la cosecha en 15 días.

¿Alguna predicción para el año en general?

Como todos los productores, seguimos preocupados por el Brexit y estamos observando atentamente los problemas que podrían complicar los negocios en el Reino Unido, especialmente para nuestros vinos. Creo que esta podría ser nuestra mayor preocupación en 2019, pero estamos haciendo todo lo posible para mantenernos positivos.

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