Patagonia Barrel Selection Malbec

Patagonia Barrel Selection Malbec

LOCALISATION DU VIGNOBLE:

Alto Valle, Rio Negro, Patagonia

AGE DU MOYENNE:

30 ans en moyenne

CÉPAGES:

100% Malbec

YIELD:

45 hl/ ha
Effeuillage et vendange en vert en décembre.
La vendange est réalisée manuellement.
Un tri minutieux est effectué à la main avant la vinification afin de
sélectionner les meilleurs raisins.

FERMENTATION:

Une macération à froid est réalisée à 10-12ºC pendant 5 jours avant la fermentation qui est effectuéeà une température contrôlée de 26-
28°C, afin de préserver l’expression optimale du « terroir ». S’ensuivent ensuite 4 remontages par jour et une longue période de macération de 30 jours.

ÉLEVAGE:

60% du vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.

TASTING NOTES:

Intense couleur rouge avec des tons violets. Arômes élégants et attrayants de réglisse, de violette et d’épices. Un vin très riche et complexe, parfaitement représentatif d’un grand Malbec de la Patagonie. Accompagne parfaitement les viandes rouges, gibiers et fromages.