Fabre Montmayou Reserva Syrah

Fabre Montmayou Reserva Syrah

LOCALISATION DU VIGNOBLE:

Luján de Cuyo, Mendoza

CÉPAGES:

100% Syrah

RENDEMENT:

45 hl/ ha
Effeuillage et vendange en vert réalisée en Décembre.
La vendange est réalisée manuellement.
Un tri minutieux est effectué à la main avant la vinification afin de sélectionner les meilleurs raisins.

FERMENTATION:

Une macération à froid est réalisée à 10ºC – 12ºC pendant 5 jours avant la fermentation qui est effectuée à une température contrôlée de 26°C. S’ensuivent ensuite 4 remontages par jour et une longue période de macération de 20 jours.

ÉLEVAGE:

60 % du vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.

NOTES DE DÉGUSTATION:

Robe rouge avec des tons violets brillants. Un bouquet complexe et très élégant. Puissants arômes de fruits rouges sauvages comme les mûres et les cerises, des notes de réglisse et de délicats arômes de fleurs. En bouche, le vin présente un équilibre remarquableavec des tanins très élégants, délicats et soyeux. Parfait pour accompagnerdes viandes rouges, du gibier, des fromages riches et du chocolat.