Fabre Montmayou Reserva Cabernet Sauvignon

Fabre Montmayou Reserva Cabernet Sauvignon

UBICACIÓN DEL VIÑEDO:

Perdriel, Lujan de Cuyo, Mendoza

UVAS:

100% Cabernet Sauvignon

RENDIMIENTO:

45 hl/ ha
Deshoje y cosecha en verde en diciembre. La vendimia se realiza manualmente. Sorteo meticuloso a mano realizado antes de la vinificación con el fin de seleccionar lasmejores uvas.

FERMENTACIÓN:

Una maceración en frío se realiza a 8ºC durante 5 días previo a la fermentación, que se lleva a cabo a una temperaturacontroladade 26-28ºC. Se realizan 4 remontajes por día y una maceración prolongada entre 20 y 25 días.

CRIANZA:

60 % del vino fue criado en barricas de roble francés durante 12 meses.

NOTAS DE CATA:

Color rojo intenso. Muy buena concentración en la nariz, con aromas de moras y grosellas negras. Jugosa y con sabor a fruta en el paladar, con notas de café y de cuero debido al tiempo de crianza en barrica. Potente, con taninos sedosos y un final largo. Perfecto para acompañar carnes y quesos fuertes.